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廣寧橫山巖下村苦筍走俏市場 一口苦滋味 筍農甜生活
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核心提示: 春風化雨,萬物生長,又是廣寧橫山苦筍破土出土的季節。在廣寧縣橫山鎮大良村委會巖下村周圍的一個個小山坳里,到處是人工繁殖的苦筍林。憑著山高林密的自然環境優勢,這里長出的苦筍甘嫩可口,每公斤價錢能賣到30元至40元,筍農們都說,苦筍種植讓他們過上了甜生活。

春風化雨,萬物生長,又是廣寧橫山苦筍破土出土的季節。在廣寧縣橫山鎮大良村委會巖下村周圍的一個個小山坳里,到處是人工繁殖的苦筍林。憑著山高林密的自然環境優勢,這里長出的苦筍甘嫩可口,每公斤價錢能賣到30元至40元,筍農們都說,苦筍種植讓他們過上了甜生活。

每天一大早,筍農鐘木水都會約上同村三五名同行,拿著籮筐、麻 袋等工具結伴上山挖苦筍。由于種植苦筍的地方是山高林密的地方,鐘木水每次都得翻過幾座山才到種植基地。正值最好的生長時節,在基地里生長的苦筍,一株株破土而出,露出青翠鮮嫩的筍芽尖,水靈靈的甚為好看。

據鐘木水介紹,這些苦筍都是從山上移植下來的野生品種,風味十足而且方便管 理,深 受 食客 喜愛。“現在我 承包的苦筍種 植基 地有10 0多畝,平時不用怎么管理,種下去后 抽空去 砍一下雜 竹,清 理下雜草即可,而且種植過程中不用下農藥,確 保 筍 品高品 質、全 綠 色、純 天 然。”鐘木水說。

“挖苦筍的時機要把握得恰到好處,不能太早,也不能遲。”鐘木水說,一般苦筍長有20多厘米就可以挖,吃起來爽脆、甘涼,味道鮮美。另外,筍挖回來后就得剝殼,之后用客運車托運到縣城銷售,確保當天采挖當天新鮮上市。“與其他筍味道不同,苦筍最特別也最吸引人的地方在于那一口‘苦’味,先苦后甘,口感清涼爽脆。另外,人工種植的苦筍比野生的更為粗壯,苦味稍淡一些,不用焯水即可烹調,更受市場和食客們歡迎。”鐘木水介紹。

近年來,隨著鄉村振興戰略逐漸推進,當地政府更加重視對筍農的引導和幫助,苦筍種植面積不斷擴增,巖下村幾乎家家戶戶都種有苦筍,種苦筍、賣苦筍已成為當地村民致富增收的重要法寶。如今,鐘木水種的苦筍日銷量可達數百公斤,一造純收入過萬元。“苦筍種植已成為了我的事業,接下來我希望讓苦筍搭上第二三產業快車,進一步擦亮橫山苦筍這張名片,帶動更多村民致富增收。”鐘木水說。

西江日報記者 謝江濤 特約記者 凌杰

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